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马铃薯浸粉的主要作用是增加食品的粘性和黏性,使其更易于加工和成型。它可以用于制作多种马铃薯制品,如马铃薯泥、马铃薯饼、马铃薯片等。浸粉还可以改善食品的质地,使其更加酥脆或口感较好。
马铃薯浸粉具有良好的保水性,可以吸收水分并保持食品的湿润度。这有助于防止食品干燥和失水,延长食品的保质期。
马铃薯浸粉可以改善食品的质地,使其更加酥脆或口感较好。它能够增加食品的脆度和口感,使得食品更加可口和吸引人。
马铃薯浸粉可以提高食品的稳定性,使其在加热、冷却或冷冻过程中保持形状和质地。它能够防止食品在加工和储存过程中发生变形或失去原有的质地。
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